蓝莓发霉长毛还能吃吗 吃不完的蓝莓怎么保存好
2019-08-06

  蓝莓是多年生的灌木小果树,因为果树结出来的果实为蓝色,所以被称为蓝莓,蓝莓含有非常丰富的营养成分。那么,蓝莓一旦发霉长毛还能吃吗?吃不完的蓝莓我们又该如何保存呢?下面跟随小编一起来了解下吧!

  蓝莓发霉长毛还能吃吗

  发霉的蓝莓不能吃。 虽然蓝莓营养价值比较高,但是发霉的蓝莓存在一些黄曲霉毒素、大肠杆菌、曲霉菌等有害细菌,不仅营养会有损失,而且这些有害菌中含有的毒素,会对人体产生一定的危害。

  蓝莓长白毛最好是别吃了。 蓝莓的表面长了白毛,说明蓝莓已经受到了霉菌的侵袭,这时候的蓝莓果肉中是含有细菌毒素的,虽然还没有腐烂,但是霉菌已经扩散到蓝莓的果肉中了,不吃为好。 但是,蓝莓表面会有一层白霜,越新鲜的蓝莓,白霜越多,是可以吃的,所以你要看清楚蓝莓表面是白霜还是长的白毛。

  发霉的蓝莓中含有的有害菌,吃了会在短时间内影响人体的胃肠道,使人出现腹痛、腹泻等症状,造成身体的不适,情况严重的还会出现食物中毒。那么,平时吃不完的蓝莓我们应该如何保存呢?

蓝莓

  蓝莓怎么保存好

  蓝莓适合存放在10度以下的环境中,存放的最佳温度是1-3度,所以可以将蓝莓放到冰箱中保存。 不过,要注意蓝莓在放入冰箱之前,要擦干蓝莓表面的水分,否则蓝莓表面的水分含量过多,容易滋生细菌,缩短蓝莓的保存期,然后再将蓝莓放入保鲜盒中,用保鲜膜封好。 另外,蓝莓保存时,如果蓝莓中混有腐烂、变质的蓝莓,要将这些蓝莓挑出来,以免影响到其他新鲜的蓝莓。

  1、真空冷却:利用真空冷却这个方式的效果冷却非常好,它可以快速冷却来蒸发掉水分从而达到冷却的功能。往往是需要半个小时就可达到。

  2、冷水冷却:这种用冷水冷却的方法,与真空冷却相对比,速度更快,因为可以保持蓝莓的温度,但是,这种方式不好的一个特点,可能会造成水果腐朽的后果。

  3、冷风冷却:利用冷风冷却的方法效果是非常好,通过冷风冷却可以使其温度达到一定的温度效果,有利于保存。

  把蓝莓放进冰箱保存冷冻,冷冻的温度在-20度以下,这样可以有效的保存好蓝莓的温度。但是这种方式会出现水果破裂的现象。冷冻时间长了会容易变色。